1 kg = 80,00 €
VARIEDAD. Lomo ibérico de bellota 100%
PRODUCTOR. Joselito.
INGREDIENTES.
Lomo de cerdo, sal marina, pimentón, ajo, y azúcar.
CARACTERISTICAS.
Elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo, salado, adobado y embuchado en tripa, el cual ha pasado un adecuado proceso de curado-maduración.
Al corte se caracteriza por variaciones de tonalidades desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido con numerosa infiltración de la grasa del cerdo criado en extensivo.
Más de 6 meses.
VALORES NUTRICIONALES.
Valor Energético (Kcal/KJ) 315 Kcal. / 1.316 Kj.
Proteína (g) 38,8 gr.
Hidratos de Carbono < 0,8 gr. de los cuales: Azúcares 1,2 gr.
Grasa 17,2 g de las cuales
Saturadas 6,1 gr.
Monoinsaturadas 10,2 gr.
Poliinsaturadas 0,9 gr.
Fibra alimentaria 0 gr.
Sodio 0,8 gr.
Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
VOLUMEN. Piezas de 1,150Kg
FORMATO. Envasado al vacio.