Chorizo Ibérico bellota Joselito 1,1K


Chorizo Ibérico bellota Joselito 1,1K

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VARIEDAD. Chorizo ibérico de bellota 100%

PRODUCTOR. Joselito.

INGREDIENTES. Magro de cerdo, sal marina, ajo, pimentón, y azúcar. 

CARACTERISTICAS.

Se entiende por chorizo, la mezcla de carnes picadas, procedentes de las piezas nobles exclusivamente de cerdo, aderezado con sal marina, pimentón, ajo y azúcar, amasada y embutida en tripa, que ha tenido un proceso de maduración-desecación, que se caracteriza por su coloración roja y por su olor y sabor característicos.

Al corte se caracteriza por un picado grueso y coloración brillante propia de la infiltración de la grasa en los músculos del cerdo criados en extensivo.

Más de 6 meses.

VALORES NUTRICIONALES.

Valor Energético (Kcal/KJ)  382 Kcal. / 1.596 Kj.

Proteína (g)  26,6 gr.

Hidratos de Carbono. 2,1 gr. de los cuales: Azúcares  2,1 gr.

Grasa 31,1 g de las cuales

Saturadas  10,1 gr.

Monoinsaturadas 18,9 gr.

Poliinsaturadas  2,1 gr.

Fibra alimentaria 0 gr.

Sodio 0,9 gr.

Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

VOLUMEN.  Piezas de 1,100Kg

FORMATO.  Envasado al vacío. 

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