PRODUCCION. El aceite de oliva virgen extra Soler Romero es un aceite con cuerpo, en el que se aprecian notas herbáceas de hojas de olivo frescas, y una variedad de notas afrutadas, predominando el frutado de aceitunas verdes y maduras, y también el tomate, alcachofa, almendras y manzana. Se trata de un aceite equilibrado, afrutado intenso con un agradable amargor y picor de intensidad ligera-media. Un buen aceite picual, como Soler Romero, enriquece todos los platos, realzando, pero no ocultando, el sabor de sus ingredientes.
Nuestro aceite ha sido descrito recientemente por catadores y revistas especializadas como:
Color: Verde amarillo, limpio, luminoso y consistente.
Aroma-nariz: La mejor manera de apreciar el aroma del aceite es en una copa tapada calentándola con la mano hasta que el aceite alcance una temperatura de 25-30º. Antes de proceder a oler nuestro aceite, recomendamos agitar la copa tapada, y así, al destaparla, podemos apreciar fácilmente el frutado intenso verde, de hierba y hojas de olivo, con notas de frutales como la aceituna, el tomate y alcachofa.
Sabor-Boca: Su entrada en boca es dulce, apreciándose en la parte anterior el sabor de las aceitunas verdes, almendras, alcachofas y hojas de olivo. Al pasar a la parte posterior, tiene un amargor en equilibrio con la intensidad del frutado, finalmente el picor casi imperceptible y terminando con un retrogusto de aceituna verde y una alta persistencia en las sensaciones retronasales.
Conclusión: La intensidad de su frutado verde se encuentra en equilibrio con su amargor y retrogusto de aceitunas que permanece al final de la degustación
VOLUMEN. 500 ml
FORMATO. Botella de cristal.