VARIEDAD. Filete de Melva de almadraba en Aceite de Oliva.
PRODUCTOR. Salazones Herpac, S.L. Barbate. (Cádiz).
INGREDIENTES.
Melva Canutera (Auxis rochei), Aceite de Oliva y Sal.
VALORES NUTRICUIONALES APROXIMADO.
- Valor Energético. 355,7cal/100g. 1483,82Kj./100g.
- Proteínas 20-18%
- Grasa 28,7%
- Carbohidratos 4,17%.
ELABORACION.
1 - Recepción de la materia prima.
2 - Clasificación.
3 - Corte/eviscerado.
4 - Cocción.
5 - Limpieza.
6 - Empacado y enlatado.
7 - Dosificación liquido de cobertura.
8 - Sellado y lavado.
9 - Esterilización.
10 - Enfriamiento.
11 - Etiquetado y embalaje.
12 - Almacenamiento y distribución.
VOLUMEN. 320 grs.
FORMATO. Lata serigrafiada.