Cayena Rama Ojo de Pájaro.

VARIEDAD. Cayena Rama Ojo de Pájaro.

PRODUCTOR. Especias del Sol

ESPECIFICACIONES.

La pimienta roja o pimienta de Cayena (llamada así por la ciudad de Cayena, en la Guyana Francesa), cayena o chile en polvo o aji en polvo es el polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de Capsicum (chile o ají), previamente secados. Como todos los ajíes, tiene en común su sabor picante ?debido a compuestos químicos distintos? con las semillas de la especie Piper nigrum, llamada con propiedad pimienta, negra, verde o blanca, pero carece por completo de relación alguna con ella, ya que es una especie diferente. En Chile la pimienta roja molida es conocida como Merquén por su origen Mapuche.