BLACK . (Variedad japónica. Integral)


BLACK . (Variedad japónica. Integral)

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CARACTERISTICAS.

Del color de ébano. Su delicioso aroma te hace disfrutar de su elaboración mientras lo cocinas. Fantástica textura, crujiente y delicada. Por ser un arroz integral además de rico en fibra y sales minerales tiene un alto valor nutricional que proporciona notables beneficios a nuestro organismo. De su composición podemos destacar sobre los demás un muy alto contenido en hierro así como un alto porcentaje de selenio. El arroz black es, dentro de la alta cocina, una de las materias primas más innovadoras y solicitadas por los chefs más atrevidos. Soporta de manera excelente los procesos de pasteurización y congelación manteniendo sus propiedades optimas. 

CONSEJOS DE USO.

Ideal para guarniciones de pescado y marisco. Por su condición de arroz integral su cocción se prolongara de 40 a 50 minutos. El tiempo de cocción se podrá reducir a 25 minutos si se deja 12 horas en remojo.

VALORES NUTRICIONALES. (100grs. de producto.)

- Valor energético: 347Kcal/1476KJ.

- Proteína: 7.5

- Grasas: 1.9

- H. de Carbono: 75,2

- Fibra: 1.9

- Hierro: 3mg

-Selenio: 0.00433mg

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