Lasaña al huevo nº 112


Lasaña al huevo nº 112

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INGREDIENTES.

Según la antigua regla, la pasta al huevo De Cecco se produce con veros huevos fresquísimos (unos 3 días después del desove), absolutamente sin colorantes sintéticos, descascarados, pasterizados y refrigerados a 2-3° C y luego se amasa con un método especial, que permite obtener una hoja cuanto más sutil posible, exactamente como la pasta hecha en casa. La calidad de los trigos y de las harinas es la misma desde siempre. La calidad de los huevos frescos y naturales es implícita, garantizada por De Cecco.

Las Lasañas son originarias de Italia del norte y central. Se trata de una hoja de pasta ancha y llana. La Lasaña es uno de los formatos más antiguos que se conocen. Probablemente correspondiente a la "Lagaña" latina (que a su vez deriva del griego "laganon": hoja ancha y llana de pasta cortada en tiritas), el formato empieza a conocerse como "Lasaña" después del año 1000 d.C. Las primeras trazas de su amplia difusión como "Lasaña" se encuentran en los escritos de los poetas italianos más famosos del siglo XII. [él que con la harina de los demás hace lasañas / su castillo no tiene ni muros ni foso.] Se aconseja de condimentar este formato con picadillo a la napolitana junto con requesón, salsas de carne o caza. El método de preparación aconsejado para la Lasaña es aquel que la ve como protagonista de pasteles al horno con salsas y bechamel, tan apreciados en toda Italia que toman el nombre del mismo formato.

 

VALORES NUTRICUIONALES. Valores nutritivos medios por 100 g
Valor energético 1545 kJ/365 kcal
Grasas 3,9 g de las cuales Saturadas 1,2 g
Carbohidratos 66,3 g
de las cuales Azúcares 2,9 g
Fibra alimentaria 2,9 g
Proteínas 14,7 g
Sal 0,12 g

VOLUMEN.  Peso  500grs

 FORMATO.  Caja de cartón.

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