Lomo Ibérico bellota Joselito 1.15Kg

VARIEDAD. Lomo ibérico de bellota 100%

PRODUCTOR. Joselito.

INGREDIENTES.

Lomo de cerdo, sal marina, pimentón, ajo, y azúcar.

CARACTERISTICAS.

Elaborado con el paquete muscular formado por los músculos espinal y semiespinal del tórax, así como los músculos longísimos, lumbar y torácico del cerdo, salado, adobado y embuchado en tripa, el cual ha pasado un adecuado proceso de curado-maduración.

Al corte se caracteriza por variaciones de tonalidades desde el rojo púrpura intenso al rosa pálido con numerosa infiltración de la grasa del cerdo criado en extensivo.

Más de 6 meses.

VALORES NUTRICIONALES.

Valor Energético (Kcal/KJ)  315 Kcal. / 1.316 Kj.

Proteína (g)  38,8 gr.

Hidratos de Carbono < 0,8 gr. de los cuales: Azúcares  1,2 gr.

Grasa 17,2 g de las cuales

Saturadas  6,1 gr.

Monoinsaturadas 10,2 gr.

Poliinsaturadas  0,9 gr.

Fibra alimentaria 0 gr.

Sodio 0,8 gr.

Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.

VOLUMEN.  Piezas de 1,150Kg 

FORMATO.  Envasado al vacio.