Vinagre de Jerez Reserva al Pedro Ximenez "Páez Morilla".(250 ml)

NOTA DE CATA. Procede de la acetificación y crianza en botas de vino Pedro Ximénez.

VISTA: Destacan sus tonalidades ébano y brillo.

NARIZ: Destacan sus aromas a pasas, conjugándose con gran armonía la intensidad aromática procedente de las fermentaciones acéticas.

BOCA: Se presenta redondo, denso y con un gusto agridulce característico.

Presenta una graduación de 6ºy una vejez superior a 3 años.

PROCESO DE ELABORACIÓN. Vinagre elaborado con vinos de Jerez secos y vino Pedro Ximénez, aceti?cado mediante el sistema de soleras y criaderas, tanto el sistema de envejecimiento como los vinos de los que procede, en especial el Pedro Ximénez, le con?eren a este vinagre sus características aromáticas y su toque ligeramente agridulce, muy adecuado tanto para su uso tradicional como para la alta cocina y repostería.